ビタミンB2とは
ビタミンB群の一種で、脂質を中心にタンパク質、糖質をエネルギーに変換する作用を持つビタミンです。
脂質の分解に影響するため、ダイエットを行う方に特に人気が高い栄養素です。
ビタミンB2の効果
- 脂質を中心に、タンパク質、糖質の変換
- 口内炎の予防
- 脂漏性皮膚炎の改善
一日あたりの摂取量、多く含まれる食材など
一日の摂取量
成人男性:1.2mg成人女性:1.0mg
多く含む食材(100gあたり)
豚レバー:3.60mg
ウナギ:0.74mg
塩サバ:0.59mg
かれい:0.35mg
卵:0.43mg
その他、注意事項
- 水溶性のため基本的に過剰障害は発生しません。
- 熱に対しては強いですが、光やアルカリによって分解されるので、保存に注意が必要です。